Brandnetel (Urtica Dioica) zit boordevol gezonde stoffen zoals vitamines en mineralen. Ze verhogen de weerstand. Dus zinvol om er iets lekkers van te maken.
Hierbij een recept van Brandnetel Pesto, lekker bij pasta.
Pluk ongeveer 150 gram jonge brandnetelblad knoppen met handschoenen aan.
Kook circa ze in water voor ongeveer 2 minuten
Giet af. De brandnetels prikken nu niet meer
Doe de brandnetels in een blender met
vers geraspte parmezaanse kaas,
2 fijn gesneden teentjes knoflook
handvol pijnboom pitten
ongeveer 80 ml olijf olie (tip niet alles in 1 keer toevoegen)
Pureer tot een dikke saus
Uit: Grow your own drugs van James Wong
